きのこマイスター

◇きのこマイスターベーシック認定講座：誰でも受講可能
◇きのこマイスター認定講座：ベーシック合格者

通学講座と通信講座の詳細はこちら。

きのこに関する総合的な科目
きのこの生産の歴史、きのこの生産方法ときのこの一生、きのこの種類と見分け方
きのこの流通 販売、きのこの貯蔵法、きのこの遺伝･育種
きのこの生理･生態、野生きのこの魅力、栽培現地研修、ソムリエからのメッセージ
おもてなしとプレゼンテーション、きのこの調理、きのこの特性を生かした調理法
きのこの加工概論栄養学総論、きのこの生理特性総論　など

【きのこマイスターベーシック認定講座】
受講料：35000円

【きのこマイスター認定講座】
受講料：45000円

きのこマイスターは、きのこの栽培方法や栄養価、おいしい調理法などを幅広く紹介することのできる人材の育成を目的に創設されたきのこに特化した資格です。

信州きのこマイスター協会が実施する認定講座を受講し、修了試験に合格すれば資格を取得することができます。
きのこに関係する業種（生産者・農協関係・食品加工・飲食店・流通販売・きのこ資材関係）などにオススメの資格。

きのこマイスター認定講座にはレベル別に3つのコースがあります。
◇ベーシックきのこマイスター（入門コース）
◇きのこマイスター（探究コース）
◇マイスタースペシャリスト（専攻コース）

受講者はきのこ生産者やきのこの流通販売・食品加工業などが6割以上。
認定講座で得た知識等を仕事で活かすことを目的としている受講者が多い。
その他では、きのこの知識を得る事を目的に一般の消費者も受講しています。
受講者の男女比　男6：女4
年齢層は10代〜60代まで幅広く、特に20代〜40代が多い。

認定講座を受講し、修了試験に合格すれば資格を取得することができます。
きのこマイスター認定講座には3つのコースがあります。
�@ベーシックきのこマイスター（入門コース）
�Aきのこマイスター（探究コース）
�Bマイスタースペシャリスト（専攻コース）

�@北信州で栽培されているきのこを中心にきのこに関する知識、きのこの機能や調理方法などを学び、自らきのこのある生活を楽しむことができるとともに関連業務の中で生かすことがねらい。
�Aきのこの知識、機能、調理方法など更に深く学習するとともに、コミュニケーションについても学び、関連業務を通じて、きのこの魅力を他者に語り伝えることができるコース。
�B2011年8月現在実施されていません。

【きのこマイスターの合格率】
70％程度。

取得までに必要な学習時間の目安は20時間程度。
配布されるテキストを活用して試験の学習を行います。