カフェプランナー

カフェプランナー認定試験はカフェビジネスマンとしてのスペシャリストを育て、広めていくことを目的に開催されている試験です。
カフェプランナーは接客からメニュー開発、店舗経営までカフェを総合的にプロデュースすることが主な職務です。
資格を通して得たその知識は、カフェだけでなく他の業界でも幅広く活用することができるでしょう。

カフェプランナー資格は1級〜4級の4段階のクラスがあります。
受験資格に制限があり、受験するには一番下のクラスの4級でも以下の条件のいずれかを満たす必要があります。
・カフェズ・キッチンの本コース受講生・卒業生
・1年以上の実務経験
・試験対策の講座を受講する

カフェプランナーの取得者層は、カフェに勤務している人や各種カフェズ・キッチン受講生・卒業生など。

以前は「休憩をするところ・お茶をするところ」といえば喫茶店がほとんどでしたが、近年では昔ながらの喫茶店は減少し、「スターバックス」に代表されるようなおしゃれなカフェの数が増加傾向にあります。
カフェの経営に参入する企業や人材も多く、都市部ではカフェが乱立し飽和状態に近いといわれています。
そのため、カフェの繁盛店を経営するには他店との違いを生み出せる「商品開発」・「インテリア・エクステリア」・「広告手法」などが要求されるようになっています。

試験には各級、1次試験（筆記試験）と2次試験（実技試験）があります。

【カフェプランナー資格認定試験1級】
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・デザートデコレーション
・軽食メニューとテーブルデコレーション
・店舗プロデュース（カフェレストラン）

--受験資格--
1.カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の2級を取得してから1年以上の者。
2.受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
3.勉強会・研修会の単位修了者。
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【カフェプランナー資格認定試験2級】
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・エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
・アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
・基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション

--受験資格--
1.カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の3級を取得してから1年以上の者。
2.受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
3.勉強会・研修会の単位修了者。
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【カフェプランナー資格認定試験3級】
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・アレンジドリンク
・アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
・正確なエスプレッソマシーンの使い方
・正確な器具の名称と使い方
・接客技術

--受験資格--
1.カフェプランナー資格認定試験の4級を取得していること。
2.受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
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【カフェプランナー資格認定試験4級】
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・基本的なコーヒーと紅茶の入れ方
・正確な器具の使い方

--受験資格（以下のいずれかに該当すること）--
1.カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生（通信生も含む）
2.カフェ、レストラン等での実務経験1年以上で「受験資格認定講習会」を受講すること。
3.実務経験が1年に満たない場合、佐奈栄学園で行われる「4級試験　試験対策コース（全4回）」を受講すること。
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代表的な就職先は当然ながら「カフェ」。
カフェプランナーの資格取得を通じて修得したカフェの知識を活用できる。

カフェ以外の就業先としては、レストランやホテル・旅館などの観光業スタッフ、食材商社・メーカーなどがある。